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Kirsch-Zimt-Schmarrn mit Vanilleeis

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Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Kirsch-Zimt-Schmarrn mit Vanilleeis für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Kirsch-Zimt-Schmarrn mit Vanilleeis

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Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße PfanneSiebHandrührgerät mit Schneebesen
1.
Backofen auf 80 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kirschen in ein Sieb abgießen. Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mithilfe eines Handrührers mit Schneebesen steif schlagen. In einer weiteren Schüssel Eigelb mit Zucker, Zimt und Salz cremig rühren. Mehl abwechselnd mit Milch unterrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Eischnee vorsichtig unterheben.
2.
In einer Pfanne 1 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und die Hälfte des Teiges hineingeben. Kirschen darauf verteilen und ca. 2–3 Min. von unten goldbraun backen, wenden und weitere ca. 3 Min. backen. Vorsichtig mit zwei Gabeln in Stücke reißen und im Ofen warm stellen. Übrigen Teig genauso backen.
3.
Kirsch-Zimt-Schmarrn mit Puderzucker bestäuben und mit jeweils einer Kugel Vanilleeis servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Es macht nichts, wenn der Pfannkuchen schon beim Wenden zerreißt. Dann den Schmarrn beim Fertigbacken mehrmals wenden, sodass er rundherum gar und leicht braun wird.
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  • mittlere Schüssel
  • große Pfanne
  • Sieb
  • Handrührgerät mit Schneebesen
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In einer Pfanne 1 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und die Hälfte des Teiges hineingeben. Kirschen darauf verteilen und ca. 2–3 Min. von unten goldbraun backen, wenden und weitere ca. 3 Min. backen. Vorsichtig mit zwei Gabeln in Stücke reißen und im Ofen warm stellen. Übrigen Teig genauso backen.
Kirsch-Zimt-Schmarrn mit Puderzucker bestäuben und mit jeweils einer Kugel Vanilleeis servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Es macht nichts, wenn der Pfannkuchen schon beim Wenden zerreißt. Dann den Schmarrn beim Fertigbacken mehrmals wenden, sodass er rundherum gar und leicht braun wird.

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