Kirschtaschen aus der Heißluftfritteuse

In einem Sieb Kirschen abtropfen lassen. Blätterteig ausbreiten und der Länge nach halbieren. 2 Stücke Backpapier auf Frittierkorbgröße zuschneiden. Eigelb mit Milch verquirlen.

Ein Teigstück auf ein Backpapier legen. In einer Schüssel Kirschen, Speisestärke und Zucker mischen. 1 TL Paniermehl auf die untere Hälfte des Teigstückes streuen, einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Die Hälfte der Kirschen auf die bestreute Teigfläche häufen, mit 1 TL Paniermehl bestreuen, Rand rundherum mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Freie Teigfläche über die Kirschen legen und den Rand rundherum mit einer Gabel zusammendrücken. Frittierkorb mit der Kirschtasche bestücken, bei 175 °C 8 Min. backen.

Teigtasche vorsichtig wenden, mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Bei 175 °C weitere 8 Min. backen. Mit 1 TL Puderzucker bestäuben.

Aus den restlichen Zutaten eine weitere Kirschtasche backen.

Guten Appetit!

Kirschtaschen lauwarm mit steifgeschlagener Sahne mit etwas Zimtzucker servieren.