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Klassische Kartoffelsuppe
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Zeit gesamt 1h
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Klassische Kartoffelsuppe
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Suppengemüse waschen, ggf. schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Bauchspeck in Würfel schneiden.
2.
In einem Topf ca. 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Speck mit Zwiebel ca. 3–4 Min. anbraten. Gemüse und Kartoffeln zugeben und ca. 2 Min. mitbraten. Mit Gemüsebrühe auffüllen. 1 TL Salz, Majoran und ein Lorbeerblatt zugeben und Kartoffelsuppe ca. 30 Min. leicht köcheln lassen.
3.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
4.
Nach Ablauf der Garzeit ca. 300 ml der Kartoffelsuppe in ein hohes Gefäß füllen, fein pürieren und zurück in den Topf geben. Würstchen zugeben und nochmals ca. 10 Min. erwärmen. Kartoffelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe auf Teller anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
[[ index ]] kcalµgg
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