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Klassischer Rotkohl mit Äpfeln und Zwiebeln

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Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Klassischer Rotkohl mit Äpfeln und Zwiebeln für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
kleine Schüsselgroßer Topf
1.
Rotkohl vierteln, äußere Blätter entfernen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebeln halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
2.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Apfel darin ca. 4–5 Min. farblos anschwitzen. Rotkohl zugeben und unter Rühren ca. 5 Min. mit anschwitzen. Mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Johannisbeermarmelade, Essig, Zucker und Salz zugeben. Rotkohl abgedeckt. ca. 30 Min. weich schmoren.
3.
Am Ende der Kochzeit in einer Schüssel Speisestärke mit Wasser verrühren, zum Rotkohl gießen und aufkochen. Mit Salz und Zucker abschmecken und servieren.

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Rotkohl vierteln, äußere Blätter entfernen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebeln halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Apfel darin ca. 4–5 Min. farblos anschwitzen. Rotkohl zugeben und unter Rühren ca. 5 Min. mit anschwitzen. Mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Johannisbeermarmelade, Essig, Zucker und Salz zugeben. Rotkohl abgedeckt. ca. 30 Min. weich schmoren.
Am Ende der Kochzeit in einer Schüssel Speisestärke mit Wasser verrühren, zum Rotkohl gießen und aufkochen. Mit Salz und Zucker abschmecken und servieren.

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