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Knabbergemüse mit Kidneybohnen-Dip

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Knabbergemüse mit Kidneybohnen-Dip für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
hohes Gefäßkleine PfanneSiebPürierstab
1.
Gemüse waschen. Paprika halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Gurken halbieren und in Stifte schneiden. Karotten schälen, Enden entfernen und in Stifte schneiden.
2.
Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Cashewkerne fettfrei ca. 2 Min. leicht rösten. Kidneybohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
3.
In einem hohen Gefäß Cashewkerne und Kidneybohnen mit Joghurt und Öl fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
4.
Knabbergemüse mit Kidneybohnen-Dip auf Tellern anrichten.

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