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Kritharakisalat mit Kochschinken und selbstgemachtem Pesto
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 20min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Kritharakisalat mit Kochschinken und selbstgemachtem Pesto
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einem Topf ca. 3 l Salzwasser zum Kochen bringen. Inzwischen Knoblauch schälen und grob hacken. Parmesan grob raspeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und grobe Stiele entfernen. Rucola waschen und trocken schleudern. Tomaten und Gurke waschen. Gurke quer halbieren und klein würfeln. Tomaten halbieren. Kochschinken in kleine Stücke schneiden.
2.
Kritharaki im kochenden Salzwasser ca. 10 Min. garen. In einem hohen Gefäß gehackten Knoblauch, Parmesan, Basilikum und 1 Handvoll Rucola mit Sonnenblumenkernen und Olivenöl mit Hilfe eines Pürierstabs pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Kritharaki abgießen und in einem Sieb kalt abschrecken. In einer Schüssel Kritharaki, Gurke, Tomaten, Kochschinken und restlichen Rucola mit Essig vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4.
Kritharakisalat auf Tellern verteilen, Pesto darüber verteilen und Kritharakisalat mit Kochschinken und selbstgemachtem Pesto servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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