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Kürbispie

5,0
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Zeit gesamt 3h 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Mittel

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Kürbispie für 16 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Kürbispie

Portionen
Eier
 2 St.
Butter
 225 g
Puderzucker
 75 g
Salz
 Prise
Weizenmehl, Type 405
 250 g
Backpulver
 1 TL
Haselnusskerne, ganz
 40 g
Zitronen
 1 St.
Hokkaidokürbis
 500 g
Äpfel, rot
 2 St.
Zimt
 2 TL
Rosinen
 70 g
Milch
 2 EL
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Zubereitung 16 Portionen
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Küchenutensilien
kleine Schüsselmittlere SchüsselSpringfrom 28 cm Durchmesserfeine Reibegrobe ReibeNudelholzAusstecher
1.
Eier trennen und Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel weiche Butter Eigelb, Puderzucker, Salz, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Teig mind. 2 Std. kühl stellen.
2.
Inzwischen Haselnüsse hacken. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Kürbis waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Äpfel schälen und entkernen. Beides zusammen grob raspeln. In einer Schüssel mit Zitronensaft und Schale, 1 TL Zimt, Zucker, Rosinen und Haselnüssen mischen.
3.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf wenig Mehl ausrollen und ca. 2/3 einer gefetteten Pieform oder Springform (26 cm) damit auskleiden. Teig mehrmals einstechen und Kürbis-Apfel-Mischung hineingeben. Aus dem übrigen Teig Halloween-Kürbisse (ca. 4 x 4 cm) ausstechen.
4.
Milch in eine Schüssel geben. Halloween-Kürbisse mit der Unterseite in die Milch tauchen und Pie-Oberfläche damit dicht an dicht belegen, es sollten nur kleine Zwischenräume übrig bleiben, damit der Dampf aus der Füllung entweichen kann. Teigoberfläche mit übriger Milch bepinseln.
5.
Pie im Backofen ca. 1 Std. backen, evtl. zum Ende mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

243 kcal

Kohlenhydrate

27 g

Eiweiß

4 g

Ballaststoffe

2 g

Fette

14 g

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Küchenutensilien
  • kleine Schüssel
  • mittlere Schüssel
  • Springfrom 28 cm Durchmesser
  • feine Reibe
  • grobe Reibe
  • Nudelholz
  • Ausstecher
Eier trennen und Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel weiche Butter Eigelb, Puderzucker, Salz, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Teig mind. 2 Std. kühl stellen.
Inzwischen Haselnüsse hacken. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Kürbis waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Äpfel schälen und entkernen. Beides zusammen grob raspeln. In einer Schüssel mit Zitronensaft und Schale, 1 TL Zimt, Zucker, Rosinen und Haselnüssen mischen.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf wenig Mehl ausrollen und ca. 2/3 einer gefetteten Pieform oder Springform (26 cm) damit auskleiden. Teig mehrmals einstechen und Kürbis-Apfel-Mischung hineingeben. Aus dem übrigen Teig Halloween-Kürbisse (ca. 4 x 4 cm) ausstechen.
Milch in eine Schüssel geben. Halloween-Kürbisse mit der Unterseite in die Milch tauchen und Pie-Oberfläche damit dicht an dicht belegen, es sollten nur kleine Zwischenräume übrig bleiben, damit der Dampf aus der Füllung entweichen kann. Teigoberfläche mit übriger Milch bepinseln.
Pie im Backofen ca. 1 Std. backen, evtl. zum Ende mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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