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Kürbispie

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Kürbispie für 16 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
kleine Schüsselmittlere SchüsselSpringfrom 28 cm Durchmesserfeine Reibegrobe ReibeNudelholzAusstecher
1.
Eier trennen und Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel weiche Butter Eigelb, Puderzucker, Salz, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Teig mind. 2 Std. kühl stellen.
2.
Inzwischen Haselnüsse hacken. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Kürbis waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Äpfel schälen und entkernen. Beides zusammen grob raspeln. In einer Schüssel mit Zitronensaft und Schale, 1 TL Zimt, Zucker, Rosinen und Haselnüssen mischen.
3.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf wenig Mehl ausrollen und ca. 2/3 einer gefetteten Pieform oder Springform (26 cm) damit auskleiden. Teig mehrmals einstechen und Kürbis-Apfel-Mischung hineingeben. Aus dem übrigen Teig Halloween-Kürbisse (ca. 4 x 4 cm) ausstechen.
4.
Milch in eine Schüssel geben. Halloween-Kürbisse mit der Unterseite in die Milch tauchen und Pie-Oberfläche damit dicht an dicht belegen, es sollten nur kleine Zwischenräume übrig bleiben, damit der Dampf aus der Füllung entweichen kann. Teigoberfläche mit übriger Milch bepinseln.
5.
Pie im Backofen ca. 1 Std. backen, evtl. zum Ende mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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  • kleine Schüssel
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  • Springfrom 28 cm Durchmesser
  • feine Reibe
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  • Nudelholz
  • Ausstecher
Eier trennen und Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel weiche Butter Eigelb, Puderzucker, Salz, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Teig mind. 2 Std. kühl stellen.
Inzwischen Haselnüsse hacken. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Kürbis waschen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Äpfel schälen und entkernen. Beides zusammen grob raspeln. In einer Schüssel mit Zitronensaft und Schale, 1 TL Zimt, Zucker, Rosinen und Haselnüssen mischen.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf wenig Mehl ausrollen und ca. 2/3 einer gefetteten Pieform oder Springform (26 cm) damit auskleiden. Teig mehrmals einstechen und Kürbis-Apfel-Mischung hineingeben. Aus dem übrigen Teig Halloween-Kürbisse (ca. 4 x 4 cm) ausstechen.
Milch in eine Schüssel geben. Halloween-Kürbisse mit der Unterseite in die Milch tauchen und Pie-Oberfläche damit dicht an dicht belegen, es sollten nur kleine Zwischenräume übrig bleiben, damit der Dampf aus der Füllung entweichen kann. Teigoberfläche mit übriger Milch bepinseln.
Pie im Backofen ca. 1 Std. backen, evtl. zum Ende mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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