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Limettenwaffeln mit Kokospfirsichen

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Zeit gesamt 50min

Zubereitungszeit 40min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Limettenwaffeln mit Kokospfirsichen für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
mittlere Schüssel (2x.)Handrührgerät mit Schneebesen
1.
Limette heiß abwaschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben und Saft auspressen. Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mithilfe eines Handrührers mit Schneebesen steif schlagen. In einem Topf auf niedriger Stufe Milch leicht erwärmen.
2.
In einer Schüssel Butter, Limettenschale, Salz und Zucker cremig rühren. Eigelb zufügen. Mehl, Limettensaft und Milch unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben und zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.
3.
Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. In einer Pfanne Kokosraspel auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. fettfrei rösten.
4.
Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Aus dem Teig nach und nach Waffeln darin backen, warm stellen. Mit Pfirsichen, Kokosraspeln und Vanilleeis anrichten.

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Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. In einer Pfanne Kokosraspel auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. fettfrei rösten.
Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Aus dem Teig nach und nach Waffeln darin backen, warm stellen. Mit Pfirsichen, Kokosraspeln und Vanilleeis anrichten.

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