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Mascarpone-Joghurt-Creme mit Honig und Karotte

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Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Mascarpone-Joghurt-Creme mit Honig und Karotte für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Mascarpone-Joghurt-Creme mit Honig und Karotte

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Küchenutensilien
große Schüsselkleiner Topfmittlerer TopfPürierstab
1.
Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einem Topf ca. 1 l Wasser aufkochen. Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserdampf schmelzen.
2.
Joghurt, Mascarpone und Honig nach und nach zur Schokolade geben und verrühren. Zitronenschale unterrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Joghurt-Masse in Gläschen füllen.
3.
Karotten schälen, Enden entfernen und klein würfeln. In einem Topf Karotten mit Rohrzucker und Vanillinzucker ca. 3 Min. karamellisieren. Mit Orangensaft ablöschen und ca. 15 Min. weich garen. Topf vom Herd ziehen und etwa die Hälfte der Karotten in ein hohes Gefäß geben. Karotten fein pürieren und mit übrigen Karotten vermengen.
4.
Karottenpüree über die Mascarpone-Joghurt-Creme geben und lauwarm oder kalt servieren.

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Joghurt, Mascarpone und Honig nach und nach zur Schokolade geben und verrühren. Zitronenschale unterrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Joghurt-Masse in Gläschen füllen.
Karotten schälen, Enden entfernen und klein würfeln. In einem Topf Karotten mit Rohrzucker und Vanillinzucker ca. 3 Min. karamellisieren. Mit Orangensaft ablöschen und ca. 15 Min. weich garen. Topf vom Herd ziehen und etwa die Hälfte der Karotten in ein hohes Gefäß geben. Karotten fein pürieren und mit übrigen Karotten vermengen.
Karottenpüree über die Mascarpone-Joghurt-Creme geben und lauwarm oder kalt servieren.

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