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Melonen-Caprese mit Burrata

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Melonen-Caprese mit Burrata für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Melonen-Caprese mit Burrata

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Küchenutensilien
große SchüsselSchneebesen
1.
Buratta zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Cantaloupe- und Honigmelonenviertel mit einem Löffel entkernen und schälen. Aus dem Fruchtfleisch mithilfe eines Kugelausstechers kleine Melonenkugeln formen. Alternativ ca. 1 cm groß würfeln.
2.
Basilikum waschen, trocken schütteln, einige schöne Spitzen beiseitelegen und restliche Blätter abgezupft fein schneiden.
3.
In einer Schüssel Balsamico, Honig und geschnittenes Basilikum mischen. Unter Rühren Olivenöl einträufeln lassen. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Melonen zugeben und zum Durchziehen beiseitestellen.
4.
Burrata auf vier Gläser (idealerweise Tumbler) verteilen, etwas salzen und pfeffern. Marinierte Melonen auf dem Käse anrichten und mit Basilikumspitzen garniert servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Alternativ zum Burrata passt natürlich auch Mozzarella super. Wer sich zusätzlich eine Fleischkomponente wünscht, kann zum Melonen-Caprese jeweils 1–2 Scheiben Prosciutto kombinieren.

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  • große Schüssel
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Buratta zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Cantaloupe- und Honigmelonenviertel mit einem Löffel entkernen und schälen. Aus dem Fruchtfleisch mithilfe eines Kugelausstechers kleine Melonenkugeln formen. Alternativ ca. 1 cm groß würfeln.
Basilikum waschen, trocken schütteln, einige schöne Spitzen beiseitelegen und restliche Blätter abgezupft fein schneiden.
In einer Schüssel Balsamico, Honig und geschnittenes Basilikum mischen. Unter Rühren Olivenöl einträufeln lassen. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Melonen zugeben und zum Durchziehen beiseitestellen.
Burrata auf vier Gläser (idealerweise Tumbler) verteilen, etwas salzen und pfeffern. Marinierte Melonen auf dem Käse anrichten und mit Basilikumspitzen garniert servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Alternativ zum Burrata passt natürlich auch Mozzarella super. Wer sich zusätzlich eine Fleischkomponente wünscht, kann zum Melonen-Caprese jeweils 1–2 Scheiben Prosciutto kombinieren.

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