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Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine

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Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
große Schüsselmittlerer Topf mit DeckelGrill
1.
In einem Topf Brühe mit 1 EL Gyros Gewürz aufkochen. Bulgur in die kochende Brühe rühren und ca. 1 Min. aufkochen. Topf vom Herd nehmen und Bulgur zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Bulgur mit einer Gabel etwas auflockern und abkühlen lassen.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine zubereitet.
2.
Granatapfel halbieren und Kerne durch leichtes Klopfen mit einem Löffel herauslösen (Achtung, es spritzt). Weiße Zwischenhäute entfernen. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Babyspinat waschen und abtropfen lassen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Aubergine waschen und in Spalten schneiden. Auberginenspalten mit 1 EL Olivenöl marinieren und mit Salz würzen.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine zubereitet.
3.
In eine Schüssel Bulgur, Granatapfelkerne, Petersilie, Minze und Blattspinat geben. Mit 6 EL Olivenöl, 2–3 EL Zitronensaft, 2 EL Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermengen und Tabouleh abschmecken.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine zubereitet.
4.
Grill anheizen. Merguez und Aubergine auf dem Grill ca. 5–6 Min. kross grillen. Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine auf Teller verteilt servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt Gegrilltes Fladenbrot und etwas griechischer Joghurt.
Wenns mal schnell gehen muss kannst du auch unsere fertigen Bulgursalate aus dem Kühlregal verwenden
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Küchenutensilien
  • große Schüssel
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Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine - Schritt 2 In einem Topf Brühe mit 1 EL Gyros Gewürz aufkochen. Bulgur in die kochende Brühe rühren und ca. 1 Min. aufkochen. Topf vom Herd nehmen und Bulgur zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Bulgur mit einer Gabel etwas auflockern und abkühlen lassen. Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine - Schritt 2
Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine - Schritt 3 Granatapfel halbieren und Kerne durch leichtes Klopfen mit einem Löffel herauslösen (Achtung, es spritzt). Weiße Zwischenhäute entfernen. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Babyspinat waschen und abtropfen lassen. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Aubergine waschen und in Spalten schneiden. Auberginenspalten mit 1 EL Olivenöl marinieren und mit Salz würzen. Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine - Schritt 3
Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine - Schritt 4 In eine Schüssel Bulgur, Granatapfelkerne, Petersilie, Minze und Blattspinat geben. Mit 6 EL Olivenöl, 2–3 EL Zitronensaft, 2 EL Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermengen und Tabouleh abschmecken. Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine - Schritt 4
Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine - Schritt 5 Grill anheizen. Merguez und Aubergine auf dem Grill ca. 5–6 Min. kross grillen. Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine auf Teller verteilt servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt und etwas griechischer Joghurt.
Wenns mal schnell gehen muss kannst du auch unsere fertigen Bulgursalate aus dem Kühlregal verwenden Merguez mit Tabouleh und gegrillter Aubergine - Schritt 5

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