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Nudeln mit Pute in Fenchel-Orangensauce

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Nudeln mit Pute in Fenchel-Orangensauce für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Nudeln mit Pute in Fenchel-Orangensauce

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Küchenutensilien
großer Topfgroße Pfannefeine Reibe
1.
Pute zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Fenchel waschen, halbieren, entstrunken und quer in dünne Streifen schneiden. Fenchelgrün aufbewahren. Orangen heiß abwaschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen trennen und klein zupfen.
2.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Pute waschen, trocken tupfen, in breite Streifen schneiden und salzen. 1 EL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Putenbruststreifen darin rundherum ca. 4–5 Min. anbraten. Anschließend Fleisch auf einem Teller beiseitestellen.
3.
Im Bratensatz Fenchel auf hoher Stufe ca. 3 Min. anbraten. Derweil Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 3–4 Min. al dente garen. Getrocknete Tomaten, Orangenschale und -saft zum Fenchel in die Pfanne geben, salzen und ca. 1 Min. köcheln. 1 Kelle Nudelkochwasser und Cremefine dazugeben und alles weitere
ca. 3–4 Min. auf mittlerer Stufe köcheln.
4.
Fenchelgrün fein hacken. Pasta abgießen und zusammen mit der Pute zur Fenchel-Orangensauce geben. Alles kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Pasta auf Tellern anrichten, mit Basilikum und Fenchelgrün bestreuen und Nudeln mit Pute in Fenchel-Orangensauce servieren.

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In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Pute waschen, trocken tupfen, in breite Streifen schneiden und salzen. 1 EL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Putenbruststreifen darin rundherum ca. 4–5 Min. anbraten. Anschließend Fleisch auf einem Teller beiseitestellen.
Im Bratensatz Fenchel auf hoher Stufe ca. 3 Min. anbraten. Derweil Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 3–4 Min. al dente garen. Getrocknete Tomaten, Orangenschale und -saft zum Fenchel in die Pfanne geben, salzen und ca. 1 Min. köcheln. 1 Kelle Nudelkochwasser und Cremefine dazugeben und alles weitere
ca. 3–4 Min. auf mittlerer Stufe köcheln.
Fenchelgrün fein hacken. Pasta abgießen und zusammen mit der Pute zur Fenchel-Orangensauce geben. Alles kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta auf Tellern anrichten, mit Basilikum und Fenchelgrün bestreuen und Nudeln mit Pute in Fenchel-Orangensauce servieren.

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