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Ofenspargel mit Schinken und Karotten-Kartoffel-Püree

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Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Ofenspargel mit Schinken und Karotten-Kartoffel-Püree für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Ofenspargel mit Schinken und Karotten-Kartoffel-Püree

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Küchenutensilien
mittlerer TopfBackblech mit BackpapierAlufolie
1.
Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Spargel schälen und untere holzige Enden abschneiden. Kartoffel und Karotten waschen, schälen und in ca. 2 cm große Stücke würfeln.
2.
In einem Topf Kartoffel und Karotten mit Salzwasser bedecken, aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 10–12 Min. garen.
3.
Zwei gleich große Stücke Alufolie (je ca. 60 cm lang) in der Mitte falten und mit jeweils der Hälfte des Spargels belegen. 1 EL Öl über den Spargel träufeln, mit jeweils Salz, Pfeffer und Zucker würzen und Päckchen gut verschließen. Spargelpäckchen auf ein Blech legen und im Ofen ca. 20 Min. garen. Schinken zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen.
4.
Kartoffel und Karotten abgießen, zurück in den Topf geben und pürieren. Butter unterrühren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Spargel aus dem Ofen nehmen. Ofenspargel zusammen mit Schinken und Karotten-Kartoffel-Püree auf Tellern anrichten und servieren.

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In einem Topf Kartoffel und Karotten mit Salzwasser bedecken, aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 10–12 Min. garen.
Zwei gleich große Stücke Alufolie (je ca. 60 cm lang) in der Mitte falten und mit jeweils der Hälfte des Spargels belegen. 1 EL Öl über den Spargel träufeln, mit jeweils Salz, Pfeffer und Zucker würzen und Päckchen gut verschließen. Spargelpäckchen auf ein Blech legen und im Ofen ca. 20 Min. garen. Schinken zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Kartoffel und Karotten abgießen, zurück in den Topf geben und pürieren. Butter unterrühren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Spargel aus dem Ofen nehmen. Ofenspargel zusammen mit Schinken und Karotten-Kartoffel-Püree auf Tellern anrichten und servieren.

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