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Orientalische Karotten – Radiesschenpfanne mit Erdnusssoße

16 Bewertungen, 1 Kommentare
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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Orientalische Karotten – Radiesschenpfanne mit Erdnusssoße für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Orientalische Karotten – Radiesschenpfanne mit Erdnusssoße

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Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße Pfanne mit Deckel
1.
Karotten schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
2.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Ingwer ca. 1–2 Min. andünsten. Karottenm zugeben und ca. 7–8 Min. weiterdünsten. Kreuzkümmel und Koriander ca. 2 Min. mitdünsten. Radieschen zugeben und ca. 2 Min. weiterdünsten.
3.
Limette halbieren und Saft auspressen. Granatapfel halbieren und Kerne auslösen (zum Beispiel über einer Schüssel mit einem Holzlöffel auf den Rücken des halbierten Granatapfels klopfen). Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
4.
Karotten mit Limettensaft ablöschen. Erdnussbutter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Granatapfelkernen und Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!

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Kommentare (1):

sarah
Vor einem Jahr
Sehr lecker! Für mehr Eiweiß habe ich noch geräucherten Tofu mit angebraten - passt hervorragend
Meldung
veganFamilieMittagessenvegetarischLow Carb

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  • mittlere Schüssel
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Karotten schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Ingwer ca. 1–2 Min. andünsten. Karottenm zugeben und ca. 7–8 Min. weiterdünsten. Kreuzkümmel und Koriander ca. 2 Min. mitdünsten. Radieschen zugeben und ca. 2 Min. weiterdünsten.
Limette halbieren und Saft auspressen. Granatapfel halbieren und Kerne auslösen (zum Beispiel über einer Schüssel mit einem Holzlöffel auf den Rücken des halbierten Granatapfels klopfen). Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Karotten mit Limettensaft ablöschen. Erdnussbutter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Granatapfelkernen und Petersilie bestreut servieren.

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