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Original spanischer Flan

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Zeit gesamt 1h 15min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Original spanischer Flan für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Original spanischer Flan

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Küchenutensilien
große Schüsselmittlerer Topfkleine Auflaufform (4x.)große AuflaufformAlufolie
1.
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 4 kleine Dessertförmchen (ca. 150 ml) mit Butter einfetten. In einem Topf 100 g Zucker auf mittlerer Stufe erhitzen und ca. 2 Min. goldbraun karamellisieren. Mit 5 EL warmem Wasser ablöschen und unter Rühren köcheln, bis das Karamell aufgelöst ist. Karamell in die Dessertförmchen gießen.
2.
1 Ei trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel Eigelb, 2 Eier, Milch, Kondensmilch und 50 g Zucker miteinander verrühren. Flanmasse auf dem Karamell in den 4 Förmchen verteilen, mit Alufolie abdecken. Eine Auflaufform ca. 1 cm hoch mit heißem Wasser füllen, Dessertförmchen in das Wasserbad stellen und im Ofen ca. 40 Min. stocken lassen.
3.
Zum Servieren Flans aus den Förmchen auf einen Teller stürzen.

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  • kleine Auflaufform (4x.)
  • große Auflaufform
  • Alufolie
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 4 kleine Dessertförmchen (ca. 150 ml) mit Butter einfetten. In einem Topf 100 g Zucker auf mittlerer Stufe erhitzen und ca. 2 Min. goldbraun karamellisieren. Mit 5 EL warmem Wasser ablöschen und unter Rühren köcheln, bis das Karamell aufgelöst ist. Karamell in die Dessertförmchen gießen.
1 Ei trennen, Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel Eigelb, 2 Eier, Milch, Kondensmilch und 50 g Zucker miteinander verrühren. Flanmasse auf dem Karamell in den 4 Förmchen verteilen, mit Alufolie abdecken. Eine Auflaufform ca. 1 cm hoch mit heißem Wasser füllen, Dessertförmchen in das Wasserbad stellen und im Ofen ca. 40 Min. stocken lassen.
Zum Servieren Flans aus den Förmchen auf einen Teller stürzen.

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