Papageienkuchen

Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel weiche Butter mit einem Handrührgerät mit Schneebesen schaumig aufschlagen. Zucker, Vanillinzucker und Eier abwechseln zugeben und verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Mehl, Salz, Backpulver und Milch in die Schüssel geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Teig gleichmäßig auf 3 Schüsseln aufteilen und jeweils mit einer Lebensmittelfarbe vermengen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Bunten Teig löffelweise auf dem Blech verteilen. Teig leicht glatt streichen und im Ofen ca. 25 Min. backen.

Währenddessen Zitrone halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Puderzucker mit 5 EL Zitronensaft verrühren.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Zuckerguss drauf verteilen und nach Belieben mit Zuckerperlen oder Streuseln garnieren.

Viel Freude beim Genießen!