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Pappardelle-Nudeln mit Garnelen und grünem Spargel

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Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Pappardelle-Nudeln mit Garnelen und grünem Spargel für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Pappardelle-Nudeln mit Garnelen und grünem Spargel

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Küchenutensilien
großer Topfgroße Pfannefeine Reibe
1.
Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Aufgetaute Garnelen waschen und trocken tupfen. Limette heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und schräg in 0,5 mm dicke Scheiben hobeln oder schneiden.
2.
In einem großen Topf ca. 5 l Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln ca. 4 Min. bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
3.
Schalotten halbieren, schälen und würfeln. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalotten mit Spargel und Garnelen ca. 3 Min. braten. Mhel zuegeb n und ca. 1 Min. mit anschweitzen. Anschließend mit Honig beträufeln und Brühe und Sahne angießen. Mit Salz, Pfeffer und Limettenschale würzen und ca. 3 Min. köcheln.
4.
Sauce mit Limettensaft abschmecken. Nudeln untermischen und Pappardelle-Nudeln mit Garnelen und grünem Spargel auf Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Statt Spargel passen dazu auch in Scheiben geschnittene Zucchini oder Erbsen.
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Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Aufgetaute Garnelen waschen und trocken tupfen. Limette heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und schräg in 0,5 mm dicke Scheiben hobeln oder schneiden.
In einem großen Topf ca. 5 l Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln ca. 4 Min. bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Schalotten halbieren, schälen und würfeln. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalotten mit Spargel und Garnelen ca. 3 Min. braten. Mhel zuegeb n und ca. 1 Min. mit anschweitzen. Anschließend mit Honig beträufeln und Brühe und Sahne angießen. Mit Salz, Pfeffer und Limettenschale würzen und ca. 3 Min. köcheln.
Sauce mit Limettensaft abschmecken. Nudeln untermischen und Pappardelle-Nudeln mit Garnelen und grünem Spargel auf Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Statt Spargel passen dazu auch in Scheiben geschnittene Zucchini oder Erbsen.

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