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Pasta in cremiger Pilzsauce

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Pasta in cremiger Pilzsauce für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
großer Topfgroße PfanneSiebKüchenkrepp
1.
Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein schneiden.
2.
In einem Topf etwa 5 l Salzwasser aufkochen. Pasta im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. al dente garen. Währenddessen in einer Pfanne Walnüsse fettfrei auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. rösten. Anschließend auf einen Teller geben, abkühlen lassen und grob hacken.
3.
In der Pfanne erneut 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen, Pilze mit Zwiebeln darin ca. 4 Min. scharf anbraten. Danach mit Mehl bestäuben und ca. 1 Min. mitbraten. Mit Weißwein ablöschen, Sojadrink zugeben und aufkochen. Pilzsauce mit Salz und Pfeffer würzen und auf niedriger Stufe ca. 10 Min. köcheln lassen.
4.
Penne in ein Sieb abgießen und etwas Kochwasser dabei auffangen. Die Hälfte des Basilikums und der Walnüsse in die Pfanne geben, alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Penne dazugeben und mit Sauce vermengen. Sauce nach Belieben mit etwas Kochwasser verdünnen.
5.
Pasta in cremiger Pilzsauce auf Tellern anrichten, restliches Basilikum und Walnüsse darüberstreuen und servieren.

Guten Appetit!
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In einem Topf etwa 5 l Salzwasser aufkochen. Pasta im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. al dente garen. Währenddessen in einer Pfanne Walnüsse fettfrei auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. rösten. Anschließend auf einen Teller geben, abkühlen lassen und grob hacken.
In der Pfanne erneut 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen, Pilze mit Zwiebeln darin ca. 4 Min. scharf anbraten. Danach mit Mehl bestäuben und ca. 1 Min. mitbraten. Mit Weißwein ablöschen, Sojadrink zugeben und aufkochen. Pilzsauce mit Salz und Pfeffer würzen und auf niedriger Stufe ca. 10 Min. köcheln lassen.
Penne in ein Sieb abgießen und etwas Kochwasser dabei auffangen. Die Hälfte des Basilikums und der Walnüsse in die Pfanne geben, alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Penne dazugeben und mit Sauce vermengen. Sauce nach Belieben mit etwas Kochwasser verdünnen.
Pasta in cremiger Pilzsauce auf Tellern anrichten, restliches Basilikum und Walnüsse darüberstreuen und servieren.

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