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Persisch gewürzter One-Pot-Reis mit Spinat, Karotte, Dattel und Haselnuss

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Zeit gesamt 45min

Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Persisch gewürzter One-Pot-Reis mit Spinat, Karotte, Dattel und Haselnuss für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Persisch gewürzter One-Pot-Reis mit Spinat, Karotte, Dattel und Haselnuss

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Küchenutensilien
großer TopfSalatschleuderfeine Reibe
1.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotten waschen, schälen und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Datteln und Haselnüsse grob hacken.
2.
In einem Topf 3 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Ras el Hanout darin ca. 2 Min. anschwitzen.
3.
Reis, Datteln und Nüsse zugeben und weitere ca. 2 Min. mitbraten. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, gut verrühren und anschließend auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 7 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
4.
Währenddessen die Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Hitze auf kleine Stufe reduzieren und Reis weitere ca. 15 Min. garen. Gelegentlich umrühren.
5.
Inzwischen den Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit Spinat, 2 EL Zitronensaft und Zitronenschale unterheben und für den Rest der Zeit mitgaren.
6.
Reis mit Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft und 1 EL Zitronenschale abschmecken, auf Teller verteilen und servieren.

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Reis, Datteln und Nüsse zugeben und weitere ca. 2 Min. mitbraten. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, gut verrühren und anschließend auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 7 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Währenddessen die Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Hitze auf kleine Stufe reduzieren und Reis weitere ca. 15 Min. garen. Gelegentlich umrühren.
Inzwischen den Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit Spinat, 2 EL Zitronensaft und Zitronenschale unterheben und für den Rest der Zeit mitgaren.
Reis mit Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft und 1 EL Zitronenschale abschmecken, auf Teller verteilen und servieren.

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