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Purple Pasta – Balsamico-Spaghetti mit Roter Bete und Ziegenkäse
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Purple Pasta – Balsamico-Spaghetti mit Roter Bete und Ziegenkäse
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen. Pflaumen grob würfeln. In einem Topf Pflaumen und die Hälfte des Thymians mit Balsamico und Rotwein aufkochen. Anschließend bei mittlerer Stufe ca. 10 Min. köcheln lassen, bis der Balsamico anfängt einzudicken. Balsamicoreduktion fein pürieren.
2.
3.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Spaghetti im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. al dente garen. Kurz vor dem Abgießen der Pasta etwas vom Kochwasser in einer Tasse abschöpfen und für später beiseitestellen.
4.
In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen. Rote Bete, Zwiebel, Knoblauch und restlichen Thymian darin ca. 3–4 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
Balsamicoreduktion und Spaghetti ebenfalls in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Je nach Geschmack noch etwas vom Kochwasser zugeben und für ca. 1 Min. zusammen schwenken.
6.
Purple Pasta auf Tellern anrichten, mit einem kleinen Löffel Ziegenfrischkäse auf den Spaghetti mit Roter Bete verteilen.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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