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Quinoa-Salat

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Quinoa-Salat für 4 Personen von lidl-kochen.de
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1.
Quinoa in einem Sieb mit lauwarmem Wasser gründlich durchspülen. In einem Topf ca. 700 ml Salzwasser bei hoher Stufe zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen und zugedeckt bei niedriger Stufe für ca. 12 Min. garen. Den Topf vom Herd nehmen, Quinoa zugedeckt weitere ca. 5 Min. quellen lassen.
2.
Inzwischen Spinat waschen und trocken schleudern. Aprikosen fein hacken.
3.
In einer Schüssel Quinoa, Aprikosen, Buttermilch, Olivenöl, Spinat, Salz und Pfeffer gut vermengen. Quinoa-Salat auf Tellern anrichten und mit Kürbiskernen bestreut servieren.

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Quinoa in einem Sieb mit lauwarmem Wasser gründlich durchspülen. In einem Topf ca. 700 ml Salzwasser bei hoher Stufe zum Kochen bringen, Quinoa hinzufügen und zugedeckt bei niedriger Stufe für ca. 12 Min. garen. Den Topf vom Herd nehmen, Quinoa zugedeckt weitere ca. 5 Min. quellen lassen.
Inzwischen Spinat waschen und trocken schleudern. Aprikosen fein hacken.
In einer Schüssel Quinoa, Aprikosen, Buttermilch, Olivenöl, Spinat, Salz und Pfeffer gut vermengen. Quinoa-Salat auf Tellern anrichten und mit Kürbiskernen bestreut servieren.

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