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Quinoa-Salat mit Erdbeeren

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Quinoa-Salat mit Erdbeeren für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
große Schüsselkleiner Topf mit DeckelSiebfeine Reibe
1.
Quinoa im Sieb mit heißem Wasser gründlich abspülen. Anschließend mit ca. 900 ml Salzwasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt ca. 12 Min. auf niedriger Stufe köcheln.
2.
Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in feine Ringe schneiden. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
3.
Salat waschen und abtropfen lassen. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen. Walnüsse grob hacken.
4.
In einer Schüssel Quinoa mit Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Erdbeeren, Salat, Zitronenschale und Walnüssen vermengen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Zuckerrübensirup, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern verteilt servieren.

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Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in feine Ringe schneiden. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
Salat waschen und abtropfen lassen. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen. Walnüsse grob hacken.
In einer Schüssel Quinoa mit Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Erdbeeren, Salat, Zitronenschale und Walnüssen vermengen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Zuckerrübensirup, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern verteilt servieren.

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