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Rahmgeschnetzeltes mit Champignons, Spätzle und Schnittlauch
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Rahmgeschnetzeltes mit Champignons, Spätzle und Schnittlauch
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und achteln.
2.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Fleisch darin ca. 2 Min. scharf anbraten. Auf einem Teller beiseitestellen, salzen und pfeffern. Pfanne nicht säubern.
3.
In die Pfanne 2 EL Öl zum Bratensatz geben, auf hohe Stufe erhitzen und die Pilze darin ca. 3 Min. anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben und auf mittlerer Stufe ca. 3 Min. mitbraten. Mit Sahne ablöschen und alles ca. 3 Min. einköcheln, sodass eine sämige Konsistenz entsteht. Danach Fleisch samt Fleischsaft unterrühren und zugedeckt nur noch warm halten. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
4.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Spätzle im siedenden Salzwasser ca. 2 Min. garen ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Geschnetzeltes und Spätzle auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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