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Ravioli mit Pfifferlingen und Radicchio
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Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Ravioli mit Pfifferlingen und Radicchio
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Radicchio waschen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Pfifferlinge säubern und je nach Größe halbieren.
2.
In einem Topf etwa 5 l Salzwasser zum Kochen bringen. Ravioli darin ca. 4 Min. garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. In ein Sieb abgießen, dabei etwa 1 Tasse Kochwasser auffangen.
3.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen. Pfifferlinge und Zwiebel darin ca. 5 Min. anbraten. Radicchio zugeben und ca. 1 Min. durchschwenken. Mit 3 EL Balsamicoessig aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 100 ml Kochwasser ablöschen. Ravioli in die Pfanne geben und durchschwenken.
4.
Ravioli mit Radicchio und Pfifferlingen auf Tellern verteilt servieren.
Guten Appetit!
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Nährwerte (pro Portion)
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