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Reispfanne mit Streifen vom Schwein und Korianderschoten
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Reispfanne mit Streifen vom Schwein und Korianderschoten
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Fleisch zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Reis in einem Topf mit 700 ml Salzwasser aufkochen und ca. 12 Min. auf niedriger Stufe gar köcheln. Ingwer schälen und fein hacken. Limette halbieren und Saft auspressen. Koriander waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Zuckerschoten waschen. Schweinefilet waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und salzen.
2.
Einen Topf mit ca. 1 l Salzwasser aufkochen. In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Fleisch darin ca. 2 Min. rundherum anbraten.
3.
Inzwischen Zuckerschoten im kochenden Salzwasser ca. 3 Min. garen. Reis, Limettensaft, Sojasauce und die Hälfte des Ingwers zum Fleisch geben und alles ca. 2–3 Min. garen. Reispfanne mit Salz, Pfeffer, Zucker und restlichem Ingwer abschmecken.
4.
Zuckerschoten abgießen, mit Koriander mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reispfanne auf Tellern anrichten, Korianderschoten darauf anrichten und Reispfanne mit Streifen vom Schwein und Korianderschoten servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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