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Rhabarber-Tarte-Rezept

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Zubereitungszeit 20min

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Rhabarber-Tarte-Rezept für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
große Schüsselmittlerer Topfgroße PfanneBackblech mit BackpapierTarteform
1.
Rhabarber waschen, Enden entfernen, faserige Schale abziehen und Rhabarber in ca. 10 cm große Stücke schneiden. In einer Pfanne 50 g Butter mit 5 EL Zucker und Vanillinzucker auf mittlerer Stufe ca. 3 Min. schmelzen lassen, bis der Zucker karamellisiert. Rhabarber hinzugeben und ca. 1 Min. unter Wenden andünsten.
2.
Eine Tarteform mit übriger Butter einfetten. Blätterteig ausrollen und so in die Form legen, dass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht. Teig mit Backpapier abdecken, getrocknete Hülsenfrüchte ( Erbsen, Bohnen o. Ä.) hineingeben und im Backofen ca. 25 Min. vorbacken.
3.
In einer Schüssel 6 EL Milch mit 4 EL Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. In einem Topf auf hoher Stufe restliche Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren ca. 2 Min. kochen. Auf niedrige Stufe reduzieren und ca. 2 Min. köcheln, bis der Pudding dickflüssig wird.
4.
Hülsenfrüchte und Backpapier von der Tarte entfernen, Vanillepudding darübergießen, nach Belieben mit Rhabarber belegen und ca. 10 Min. weiterbacken. Rhabarber-Tarte auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.

Viel Freude beim Genießen!

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  • große Schüssel
  • mittlerer Topf
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  • Backblech mit Backpapier
  • Tarteform
Rhabarber waschen, Enden entfernen, faserige Schale abziehen und Rhabarber in ca. 10 cm große Stücke schneiden. In einer Pfanne 50 g Butter mit 5 EL Zucker und Vanillinzucker auf mittlerer Stufe ca. 3 Min. schmelzen lassen, bis der Zucker karamellisiert. Rhabarber hinzugeben und ca. 1 Min. unter Wenden andünsten.
Eine Tarteform mit übriger Butter einfetten. Blätterteig ausrollen und so in die Form legen, dass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht. Teig mit Backpapier abdecken, getrocknete Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen o. Ä.) hineingeben und im Backofen ca. 25 Min. vorbacken.
In einer Schüssel 6 EL Milch mit 4 EL Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. In einem Topf auf hoher Stufe restliche Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren ca. 2 Min. kochen. Auf niedrige Stufe reduzieren und ca. 2 Min. köcheln, bis der Pudding dickflüssig wird.
Hülsenfrüchte und Backpapier von der Tarte entfernen, Vanillepudding darübergießen, nach Belieben mit Rhabarber belegen und ca. 10 Min. weiterbacken. Rhabarber-Tarte auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.

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