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Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten

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Schwierigkeit Einfach

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Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten

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Küchenutensilien
kleine Schüsselmittlerer Topfgroßer Topf mit DeckelGrill
1.
In einem Topf Süßkartoffeln mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 25 Min. garen. Süßkartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und je nach Größe halbieren. Rib-Eye-Steaks zum Temperieren beiseitelegen.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten zubereitet.
2.
Schalotten schälen und halbieren. Bacon würfeln. In einem Topf Bacon auf hoher Stufe ca. 5 Min. anbraten. Schalotten zugeben und weitere ca. 2 Min. anbraten. Mit Cola ablöschen und auf niedriger Stufe für ca. 30 Min. einkochen lassen. Cola-Schalotten mit Salz abschmecken.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten zubereitet.
3.
In einer Schüssel Crème fraîche mit Essig und Salz verrühren und abschmecken.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten zubereitet.
4.
Grill anheizen. Steaks mit etwas Öl bestreichen. Rib-Eye-Steak von jeder Seite ca. 4 Min. grillen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Min. ruhen lassen. Süßkartoffeln auf dem heißen Grill ca. 10 Min. rundherum grillen.
Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten zubereitet.
5.
Rib-Eye-Steaks aus der Folie wickeln und auf Teller geben. Mit gegrillten Süßkartoffeln, Cola-Schalotten und Dip servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Mit einem Thermometer bestimmst du am besten den Garzustand deines Steaks. Für medium sollte die Kerntemperatur bei 55 °C und für well done bzw. durch bei 60 °C liegen.
Dies ist Schritt Nr. 5 der Anleitung, wie man das Rezept Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten zubereitet.
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Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten - Schritt 2 In einem Topf Süßkartoffeln mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 25 Min. garen. Süßkartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und je nach Größe halbieren. Rib-Eye-Steaks zum Temperieren beiseitelegen. Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten - Schritt 2
Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten - Schritt 3 Schalotten schälen und halbieren. Bacon würfeln. In einem Topf Bacon auf hoher Stufe ca. 5 Min. anbraten. Schalotten zugeben und weitere ca. 2 Min. anbraten. Mit Cola ablöschen und auf niedriger Stufe für ca. 30 Min. einkochen lassen. Cola-Schalotten mit Salz abschmecken. Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten - Schritt 3
Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten - Schritt 4 In einer Schüssel Crème fraîche mit Essig und Salz verrühren und abschmecken. Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten - Schritt 4
Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten - Schritt 5 Grill anheizen. Steaks mit etwas Öl bestreichen. Rib-Eye-Steak von jeder Seite ca. 4 Min. grillen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Min. ruhen lassen. Süßkartoffeln auf dem heißen Grill ca. 10 Min. rundherum grillen. Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten - Schritt 5
Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten - Schritt 6 Rib-Eye-Steaks aus der Folie wickeln und auf Teller geben. Mit gegrillten Süßkartoffeln, Cola-Schalotten und Dip servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Mit einem Thermometer bestimmst du am besten den Garzustand deines Steaks. Für medium sollte die Kerntemperatur bei 55 °C und für well done bzw. durch bei 60 °C liegen. Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten - Schritt 6

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Guten Appetit!

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