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Rinder-Flanksteaks mit knackigem Brokkoli
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Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Rinder-Flanksteaks mit knackigem Brokkoli
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Flank Steak zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen, waschen und trocken tupfen. Zwiebel halbieren, schälen und vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen. Brokkoli waschen, Strunk entfernen und oberen Teil des Brokkolis in ca. 1 cm große Röschen teilen.
2.
In einem Topf Reis mit 700 ml Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10 Min. garen. Flank Steak trocken tupfen und in ca. 2 cm Scheiben schneiden. In einer Schüssel 2 EL Zitronensaft, 100 ml Wasser und Sojasauce verrühren. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblätter und Flank Steak hinzugeben und ca. 20 Min. marinieren lassen.
3.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Flank Steak aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Flank Steak in der Pfanne ca. 4 Min. rundherum anbraten. Marinade hinzugeben und ca. 2 Min. aufkochen lassen. Flank Steak herausnehmen und ruhen lassen. Marinade weitere ca. 2 Min. einkochen lassen.
4.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Brokkoliröschen darin ca. 3 Min. anbraten, mit 5 EL Wasser ablöschen und bissfest garen. Brokkoli mit Salz abschmecken und zusammen mit Reis, Flank Steak und Sauce servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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