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Rohe Kopfsalat Kokossuppe
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Zeit gesamt 15min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Rohe Kopfsalat Kokossuppe
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Kopfsalatblätter vom Strunk entfernen. In einem Sieb abgetrennte Salatblätter waschen und abtropfen lassen. Schalotten halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Radicchio waschen und Strunk entfernen. In einem Sieb Rucola waschen und abtropfen lassen. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
2.
In einem Topf (oder Schüssel, denn die Suppe wird nicht erhitzt) mit dem Pürierstab Schalotten, Knoblauch, Radicchio, Rucola, 2 EL Zitronensaft und Kopfsalat pürieren. Gemüsebrühe hinzugeben und noch einmal fein pürieren. Kokosmilch dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Agavendicksaft und mehr Zitronensaft abschmecken. Im Suppenteller oder im Glas servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Radieschen - Grün passt perfekt zum garnieren
Guten Appetit!
Tipp: Radieschen - Grün passt perfekt zum garnieren
Nährwerte (pro Portion)
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