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Rosmarinhähnchen mit Parmesanpommes, Champignons und Kräuter-Knoblauch-Öl
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 35min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Rosmarinhähnchen mit Parmesanpommes, Champignons und Kräuter-Knoblauch-Öl
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abstreifen und sehr fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Für die Marinade in einer Schüssel jeweils die Hälfte des Knoblauchs und des Rosmarins mit 1 EL Olivenöl und Pfeffer mischen.
2.
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Abständen von ca. 1 cm quer ein-, aber nicht durchschneiden. Das Fleisch mit der Marinade einreiben und zum Durchziehen beiseitestellen.
3.
Kartoffeln waschen und in die Größe von Pommes schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech Pommes mit 1 EL Olivenöl vermengen, verteilen und im Ofen ca. 20–25 Min. goldgelb backen. Nach ca. 10 Min. wenden.
4.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. In einem hohen Gefäß Petersilie, restlichen Knoblauch und 3 EL Olivenöl pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
5.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Rosmarinhähnchen darin rundherum ca. 3 Min. goldbraun anbraten. Anschließend auf das Blech mit den Pommes legen und im Ofen ca. 8–10 Min. fertig garen. Pfanne nicht säubern.
6.
Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern, Stiele entfernen und vierteln. Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. In der Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und die Pilze darin unter gelegentlichem Schwenken ca. 4 Min. goldbraun anbraten. Schalotte, übrigen Rosmarin und Butter zugeben und auf mittlerer Stufe ca. 3 Min. fertig braten. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
7.
Das Backblech aus dem Ofen nehmen. In eine Schüssel Pommes geben und unter ständigem Schwenken nach und nach Parmesan und Salz untermischen. Rosmarinhähnchen mit Pommes und Champignons auf Tellern anrichten und mit Kräuter-Knoblauch-Öl und Bratensaft beträufelt servieren.
Guten Appetit!
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Lidl hat deswegen die „Lidl-Lebensmittelrettung“ ins Leben gerufen mit dem Ziel, die Lebensmittelverluste im Unternehmen bis 2025 um 30 Prozent zu reduzieren und mit verschiedenen Maßnahmen den Kunden die Möglichkeit zu bieten, selbst aktiv gegen die Essensverschwendung zu werden.
Weitere Informationen unter www.lidl.de/lebensmittelrettung
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Nährwerte (pro Portion)
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