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Rote Bete gebeizter Lachs mit Apfel-Salsa
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Zeit gesamt 4h 5min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Rote Bete gebeizter Lachs mit Apfel-Salsa
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Lachs am Vortag waschen, trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten auf ein Stück Frischhaltefolie legen. Rote Bete schälen, mit Einmalhandschuhen auf der Küchenreibe grob reiben. Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.
2.
Rote Bete, Orangenschalenabrieb, Pfeffer, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Mischung auf dem Lachs verteilen, andrücken und den Lachs fest in die Folie wickeln. In eine Auflaufform legen und 24 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
3.
Apfel und Stangensellerie waschen und trocknen. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und anschließend fein würfeln. Sellerie in schmale Halbmonde teilen. Zwiebel halbieren, schälen und in schmale Streifen schneiden. Alles mit Olivenöl und Balsamicoessig in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
[[ index ]] kcalµgg
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