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Rote-Bete-Pumpernickel-Tartar auf Avocado
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Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 10min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Rote-Bete-Pumpernickel-Tartar auf Avocado
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Pumpernickel in kleine Würfel schneiden. Rote Bete in ein Sieb abgießen und in kleine Würfel schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden. Feldsalat waschen und trocken schütteln.
2.
In einer Schüssel Rote Bete, Schalotte, Pumpernickel, Petersilie, veganen Streichgenuss Natur, Meerrettich, Zucker und Zitronensaft vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 15 Min. kalt stellen.
3.
Avocadowürfel auf 4 Gläser verteilen und vorsichtig fest drücken. Darauf Rote-Bete-Tartar geben und glatt streichen. Rote-Bete-Tartar mit Feldsalat und Kresse garniert servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt frisch aufgebackenes Ciabatta.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt frisch aufgebackenes Ciabatta.
Nährwerte (pro Portion)
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