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Rote-Bete-Pumpernickel-Tartar auf Avocado

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Rote-Bete-Pumpernickel-Tartar auf Avocado für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
mittlere Schüsselkleiner Topf
1.
Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Pumpernickel in kleine Würfel schneiden. Rote Bete in ein Sieb abgießen und in kleine Würfel schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden. Feldsalat waschen und trocken schütteln.
2.
In einer Schüssel Rote Bete, Schalotte, Pumpernickel, Petersilie, veganen Streichgenuss Natur, Meerrettich, Zucker und Zitronensaft vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 15 Min. kalt stellen.
3.
Avocadowürfel auf 4 Gläser verteilen und vorsichtig fest drücken. Darauf Rote-Bete-Tartar geben und glatt streichen. Rote-Bete-Tartar mit Feldsalat und Kresse garniert servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt frisch aufgebackenes Ciabatta.

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Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Pumpernickel in kleine Würfel schneiden. Rote Bete in ein Sieb abgießen und in kleine Würfel schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden. Feldsalat waschen und trocken schütteln.
In einer Schüssel Rote Bete, Schalotte, Pumpernickel, Petersilie, veganen Streichgenuss Natur, Meerrettich, Zucker und Zitronensaft vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 15 Min. kalt stellen.
Avocadowürfel auf 4 Gläser verteilen und vorsichtig fest drücken. Darauf Rote-Bete-Tartar geben und glatt streichen. Rote-Bete-Tartar mit Feldsalat und Kresse garniert servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt frisch aufgebackenes Ciabatta.

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Kürbis-Puten-Topf mit Reis
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