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Rotkohltarteletts mit Ziegenfrischkäse
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Zeit gesamt 1h 15min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Mittel
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Zutaten
Für Rotkohltarteletts mit Ziegenfrischkäse
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 8 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 8 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einer Schüssel gemahlene Haselnusskerne, Mehl, 100 g gewürfelte Butter, ½ TL Salz und 4 EL kaltes Wasser zu einem glatten verkneten. 8 gefettete Tartelettförmchen (10–12 cm Ø) damit auskleiden und mind. 1 Stunde kühl stellen.
2.
Inzwischen Rotkohl waschen, äußere Blätter entfernen, vierteln, Strunk entfernen und in sehr feine Streifen hobeln oder schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. In einer Pfanne 1 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Rotkohl mit Zwiebeln ca. 5 Min. andünsten. Mit Rotwein und Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem rühren ca. 10 weitere Min. dünsten. Zum Schluss die Rosinen unterrühren und den Kohl zum Abkühlen beiseite stellen.
3.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel Eier, Ziegenfrischkäse und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rotkohl auf die Tarteletts verteilen, Eiermasse darübergießen und im Backofen bei ca. 40–45 Min. backen. Heiß oder lauwarm servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt Feldsalat mit Grapefruits und Walnüssen.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt Feldsalat mit Grapefruits und Walnüssen.
Nährwerte (pro Portion)
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