Rührei mit Garnelen und Frühlingszwiebeln

Garnelen waschen und trocken tupfen. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. In einer Schüssel Eier, Salz, Pfeffer und Milch miteinander verquirlen.

In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Garnelen mit Frühlingszwiebeln ca. 2 Min. anbraten. Eiermasse über die Garnelen schütten und ca. 30 Sekunden stocken lassen. Mit einem Pfannenwender die Eiermasse durch Schieben und Kratzen in der Pfanne wenden, bis die Eiermasse komplett gestockt ist und beginnt, braun zu werden.

Rührei mit Garnelen und Frühlingszwiebeln auf Tellern verteilen und mit Toastbrot servieren.

Guten Appetit!