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Rührei mit geräuchertem Lachs und Avocado-Brot

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Rührei mit geräuchertem Lachs und Avocado-Brot für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Rührei mit geräuchertem Lachs und Avocado-Brot

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Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße Pfanne
1.
Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels aus der Schale lösen und fein würfeln. Lachs in Streifen schneiden. Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
2.
In einer Pfanne Butter auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Eimasse unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.
3.
Roggenbrote mit Avocados belegen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Lachs und Rührei servieren.

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