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Rührei mit Pfifferlingen
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Zeit gesamt 20min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Mittel
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Zutaten
Für Rührei mit Pfifferlingen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Pfifferlinge mit Küchenkrepp säubern und je nach Größe vierteln. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
2.
In einer Schüssel Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer verquirlen.
3.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Pfifferlingen darin ca. 3 Min. anbraten. Eier darübergießen und ca. 30 Sekunden stocken lassen. Mit einem Pfannenwender die Eiermasse ca. 4 Min. durch Schieben und Kratzen in der Pfanne wenden, bis die Eimasse komplett gestockt ist und beginnt, braun zu werden.
4.
Rührei mit Pfifferlingen auf Tellern verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt Damper (schnelles Brot).
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt Damper (schnelles Brot).
Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
[[ index ]] kcalµgg
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