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Rührei mit Spargel

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Rührei mit Spargel für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße Pfanne
1.
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und bis auf die Köpfe alles in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter und Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Spargel darin mit einigen Prisen Salz ca. 5–6 Min. anbraten.
2.
Inzwischen Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Wenn der Spargel weich ist, Eimasse zugeben und unter Rühren stocken lassen. Rüherei mit Spargel auf Tellern anrichten und mit Roggenbrot servieren.

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Inzwischen Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Wenn der Spargel weich ist, Eimasse zugeben und unter Rühren stocken lassen. Rüherei mit Spargel auf Tellern anrichten und mit Roggenbrot servieren.

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