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Rumänische Auberginencreme

5,0
5,0 - 2 Bewertungen
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Zeit gesamt 1h 30min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Rumänische Auberginencreme für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 1h 30min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Rumänische Auberginencreme

Portionen
Auberginen
 4 St.
Salz
 Prise
Zwiebeln, rot
 1 St.
Zitronen
 1 St.
Joghurt, natur
 100 g
Pfeffer, schwarz
 Prise
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere SchüsselBackblech mit Backpapier
1.
Auberginen waschen, halbieren und rundherum mehrmals mit einer Gabel einstechen. Schnittflächen der Auberginen salzen und ca. 30 Min. ziehen lassen.
2.
Anschließend Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auberginen trocken tupfen, auf ein Backblech mit Backpapier geben und ca. 45 Min. im Ofen backen.
3.
Inzwischen Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Zitrone halbieren und auspressen.
4.
Auberginen vorsichtig aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und Fruchtfleisch aus der Schale kratzen. Fruchtfleisch auf einem Brett fein hacken. In einer Schüssel Fruchtfleisch, Zwiebel und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

131 kcal

Kohlenhydrate

28 g

Eiweiß

7 g

Ballaststoffe

12 g

Fette

1 g

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Küchenutensilien
  • mittlere Schüssel
  • Backblech mit Backpapier
Auberginen waschen, halbieren und rundherum mehrmals mit einer Gabel einstechen. Schnittflächen der Auberginen salzen und ca. 30 Min. ziehen lassen.
Anschließend Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auberginen trocken tupfen, auf ein Backblech mit Backpapier geben und ca. 45 Min. im Ofen backen.
Inzwischen Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Zitrone halbieren und auspressen.
Auberginen vorsichtig aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und Fruchtfleisch aus der Schale kratzen. Fruchtfleisch auf einem Brett fein hacken. In einer Schüssel Fruchtfleisch, Zwiebel und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.

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