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Rumänische Auberginencreme

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Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Rumänische Auberginencreme für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Rumänische Auberginencreme

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Küchenutensilien
mittlere SchüsselBackblech mit Backpapier
1.
Auberginen waschen, halbieren und rundherum mehrmals mit einer Gabel einstechen. Schnittflächen der Auberginen salzen und ca. 30 Min. ziehen lassen.
2.
Anschließend Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auberginen trocken tupfen, auf ein Backblech mit Backpapier geben und ca. 45 Min. im Ofen backen.
3.
Inzwischen Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Zitrone halbieren und auspressen.
4.
Auberginen vorsichtig aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und Fruchtfleisch aus der Schale kratzen. Fruchtfleisch auf einem Brett fein hacken. In einer Schüssel Fruchtfleisch, Zwiebel und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.

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Küchenutensilien
  • mittlere Schüssel
  • Backblech mit Backpapier
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Anschließend Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auberginen trocken tupfen, auf ein Backblech mit Backpapier geben und ca. 45 Min. im Ofen backen.
Inzwischen Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Zitrone halbieren und auspressen.
Auberginen vorsichtig aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und Fruchtfleisch aus der Schale kratzen. Fruchtfleisch auf einem Brett fein hacken. In einer Schüssel Fruchtfleisch, Zwiebel und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.

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