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Russische Eier vegan
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Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Russische Eier vegan
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Kartoffeln waschen, halbieren und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. garen. Abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Salat waschen und trocken schleudern.
2.
Kartoffeln mit einem Teelöffel in der Mitte aushöhlen, sodass ein ca. 1 cm tiefer Halbkreis entsteht. In einem hohen Gefäß Kartoffelmasse, veganen Brotaufstrich, Essig, Salz und Pfeffer geben und mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren.
3.
Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel geben und in die Mitte der Kartoffelhälften spritzen. Auf einem Teller Salatblätter verteilen und Russische Eier daraufsetzen. Mit Paprikapulver bestäubt servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Verwende hierfür Frühlingskartoffeln oder Drillinge, ihre Größe sind für das Rezept bestens geeignet.
Guten Appetit!
Tipp: Verwende hierfür Frühlingskartoffeln oder Drillinge, ihre Größe sind für das Rezept bestens geeignet.
Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
[[ index ]] kcalµgg
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