Sandwich mit Grillgemüse
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Sandwich mit Grillgemüse
Portionen
Auberginen | 1 St. |
Zucchini | 1 St. |
Salz | Prise |
Paprika, gelb | 1 St. |
Zwiebeln, rot | 1 St. |
Rucola | 50 g |
Knoblauchzehen | 1 St. |
Olivenöl | 4 EL |
Crème fraîche | 100 g |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Ciabatte mit Oliven | 2 St. |
Thymian, gerebelt | 1 TL |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Gemüse waschen. Auberginen und Zucchini längs in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und auf Küchenkrepp legen. Paprika halbieren, Strunk und Kerne entfernen und Hälften jeweils vierteln. Zwiebel halbieren, schälen, vierteln und einzelne Schichten voneinander trennen.
2.
3.
Ciabatta mit Olive im Ofen ca. 10 Min. goldbraun backen. Leicht auskühlen lassen und jeweils längs aufschneiden. Aubergine und Zucchini mit Küchenkrepp abtupfen.
4.
Grill anfeuern. Gemüse in einer Grillschale mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Auf dem heißen Grill ca. 7 Min. goldbraun rösten.
5.
Ciabattahälften mit Rucolacreme bestreichen und nach Belieben mit Grillgemüse belegen. Ciabattabrote halbieren und Sandwich mit Grillgemüse servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
504 kcal
Kohlenhydrate
78 g
Eiweiß
15 g
Ballaststoffe
5 g
Fette
16 g
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