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Sandwich mit Lammkeule

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Schwierigkeit Einfach

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Sandwich mit Lammkeule für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
mittlere SchüsselBackblech mit Backpapier
1.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerngehäuse entfernen. Zucchini waschen, Enden entfernen und längs in dünne Scheiben schneiden. Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit Olivenöl und Salz würzen. Für ca. 20 Min. im Ofen backen.
2.
Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Pinienkerne ca. 2 Min. fettfrei anrösten. Anschließend zum Abkühlen auf einen Teller geben. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel Mayonnaise, Basilikum, Pinienkerne und Parmesan verrühren.
3.
Ciabatta-Brot nach Belieben im Ofen kurz erwärmen. Ciabatta halbieren und längs aufschneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Lammbraten in dünne Scheiben schneiden.
4.
Ciabatta mit Pesto-Mayonnaise bestreichen, mit Lammbraten, Tomaten und Grillgemüse belegen und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Übrige Lammkeule vom Festessen kann super und einfach wie hier kalt auf einem Sandwich verzehrt werden.
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Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Pinienkerne ca. 2 Min. fettfrei anrösten. Anschließend zum Abkühlen auf einen Teller geben. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel Mayonnaise, Basilikum, Pinienkerne und Parmesan verrühren.
Ciabatta-Brot nach Belieben im Ofen kurz erwärmen. Ciabatta halbieren und längs aufschneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Lammbraten in dünne Scheiben schneiden.
Ciabatta mit Pesto-Mayonnaise bestreichen, mit Lammbraten, Tomaten und Grillgemüse belegen und servieren.

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Tipp: Übrige Lammkeule vom Festessen kann super und einfach wie hier kalt auf einem Sandwich verzehrt werden.

Danke, dass du mit Lidl Kochen gekocht hast.

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