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Schtschi – Kohlsuppe

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Schtschi – Kohlsuppe für 4 Personen von lidl-kochen.de
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1.
Kohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Suppengemüse waschen, ggf. Enden entfernen und grob würfeln.
2.
In einem Topf 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Speck darin ca. 3 Min. knusprig braten. Zwiebel hinzufügen und darin ca. 2 Min. glasig dünsten.
3.
Das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen. Suppengemüse, Lorbeerblätter und Pfeffer zufügen und anschließend auf niedriger Stufe zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Kohlstreifen ca. 2 Min. vor Ende der Garzeit hinzufügen und bissfest garen.
4.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Russische Kohlsuppe in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!
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Kohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Suppengemüse waschen, ggf. Enden entfernen und grob würfeln.
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Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Russische Kohlsuppe in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreut servieren.

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