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Schupfnudelpfanne mit Tomaten-Bohnen-Gemüse

23 Bewertungen, 1 Kommentare
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Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Schupfnudelpfanne mit Tomaten-Bohnen-Gemüse für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Schupfnudelpfanne mit Tomaten-Bohnen-Gemüse

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Küchenutensilien
Tellermittlerer Topfgroße PfanneSieb
1.
Im Topf ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Bohnen waschen und Stielenden dünn entfernen. Bohnen im Salzwasser ca. 4-6 Min. bissfest kochen. Anschließend im Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
2.
Schalotte halbieren, schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. In einer Schüssel Tomaten mit Tomatenwürzsalz mischen und beiseitestellen.
3.
In der Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Schupfnudeln darin unter gelegentlichem Wenden ca. 6 Min. goldgelb und knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf dem Teller beiseitestellen.
4.
In der gesäuberten Pfanne 1 EL Öl auf niedriger Stufe erhitzen und Schalotte und Knoblauch ca. 2 Min. glasig andünsten. Bohnen zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 2 Min. einköcheln, bis die Flüssigkeit fast komplett verkocht ist.
5.
Tomaten und Schupfnudeln mit Butter zum Gemüse in die Pfanne geben, durchschwenken und ca. 2 Min. unter Rühren erwärmen. Schupfnudel-Bohnen-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilt servieren.

Guten Appetit!

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Kommentare (1):

Knopperprinzessin
Vor 3 Monaten
Tomaten und Bohnen - immer eine leckere Kombi.
Daumen hoch!
Meldung
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Küchenutensilien
  • Teller
  • mittlerer Topf
  • große Pfanne
  • Sieb
Im Topf ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Bohnen waschen und Stielenden dünn entfernen. Bohnen im Salzwasser ca. 4-6 Min. bissfest kochen. Anschließend im Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
Schalotte halbieren, schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. In einer Schüssel Tomaten mit Tomatenwürzsalz mischen und beiseitestellen.
In der Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Schupfnudeln darin unter gelegentlichem Wenden ca. 6 Min. goldgelb und knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf dem Teller beiseitestellen.
In der gesäuberten Pfanne 1 EL Öl auf niedriger Stufe erhitzen und Schalotte und Knoblauch ca. 2 Min. glasig andünsten. Bohnen zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 2 Min. einköcheln, bis die Flüssigkeit fast komplett verkocht ist.
Tomaten und Schupfnudeln mit Butter zum Gemüse in die Pfanne geben, durchschwenken und ca. 2 Min. unter Rühren erwärmen. Schupfnudel-Bohnen-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilt servieren.

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