Selbstgemachter Schokopudding

Schokolade fein hacken. In einem Topf 400 ml Milch, 150 g Sahne, Zucker, Salz und Schokolade langsam bei kleiner bis mittlerer Stufe unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Anschließend aufkochen, dabei weiter rühren.

Übrige kalte Milch und Stärke in einer Schüssel mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Kochende Milch vom Herd nehmen, angerührte Stärke einrühren und Topf zurück auf den Herd setzen. Unter Rühren ca. 1 Min. aufkochen, bis der Pudding dickflüssig ist. Vom Herd nehmen, in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Schüssel füllen und erkalten lassen.

In einem hohen Gefäß übrige Sahne mit einem Handrührgerät mit Schneebesen steif schlagen. Pudding mit Sahne und Schokostreuseln garnieren und servieren.

Guten Appetit!