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Skordalia – Griechische Knoblauchcreme

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Zubereitungszeit 20min

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Skordalia – Griechische Knoblauchcreme für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Skordalia – Griechische Knoblauchcreme

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Küchenutensilien
mittlere Schüsselmittlerer TopfKartoffelstampfer
1.
Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 25 Min. weich garen.
2.
Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
3.
Kartoffeln abgießen, dabei etwa 1 Tasse Kochwasser auffangen. Kartoffeln ca. 2 Min. ausdampfen lassen und sofort durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen.
4.
In einer Schüssel Kartoffelmasse mit Olivenöl, Knoblauch und etwas Kartoffelkochwasser verrühren, sodass eine cremige Masse entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in eine flache Schüssel geben.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passen Naan – Indisches Fladenbrot.
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Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
Kartoffeln abgießen, dabei etwa 1 Tasse Kochwasser auffangen. Kartoffeln ca. 2 Min. ausdampfen lassen und sofort durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen.
In einer Schüssel Kartoffelmasse mit Olivenöl, Knoblauch und etwas Kartoffelkochwasser verrühren, sodass eine cremige Masse entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in eine flache Schüssel geben.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passen .

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