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Spaghetti mit Avocado und grünem Spargel in Zitronensoße

33 Bewertungen, 1 Kommentare
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Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Spaghetti mit Avocado und grünem Spargel in Zitronensoße für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
großer Topfgroße PfanneSiebfeine Reibe
1.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Spargel waschen, unteres Drittel schälen, holzige Enden abbrechen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in Ringe schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels von der Schale lösen und würfeln. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen.
2.
Spaghetti im siedenden Salzwasser ca. 8 Min. bissfest garen. Nudeln in ein Sieb abgießen und etwa eine Tasse Nudel-Kochwasser auffangen.
3.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Spargel ca. 5 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Mit 200 ml Kochwasser ablöschen, Frühlingszwiebeln zugeben und ca. 2 Min. aufkochen lassen.
4.
Spaghetti und Avocado in die Pfanne geben und vermengen. Nach Belieben erneut etwas Nudel-Kochwasser zugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Spaghetti mit Avocado und grünem Spargel in Zitronensoße auf Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!

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Kommentare (1):

Martin
Vor ein paar Monaten
Schade um den guten Spargel. Das Gericht schmekt nur nach Zitrone und Avocado.
Meldung
SpargelFrühlingsrezepteeinfachAbendessengesund

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  • großer Topf
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In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Spargel waschen, unteres Drittel schälen, holzige Enden abbrechen und in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in Ringe schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels von der Schale lösen und würfeln. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen.
Spaghetti im siedenden Salzwasser ca. 8 Min. bissfest garen. Nudeln in ein Sieb abgießen und etwa eine Tasse Nudel-Kochwasser auffangen.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Spargel ca. 5 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Mit 200 ml Kochwasser ablöschen, Frühlingszwiebeln zugeben und ca. 2 Min. aufkochen lassen.
Spaghetti und Avocado in die Pfanne geben und vermengen. Nach Belieben erneut etwas Nudel-Kochwasser zugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Spaghetti mit Avocado und grünem Spargel in Zitronensoße auf Tellern verteilt servieren.

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