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Spaghetti mit bunter Mais-Bolognese

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Spaghetti mit bunter Mais-Bolognese für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
mittlere Schüsselmittlerer Topfgroßer TopfSieb
1.
Karotten schälen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und weiße und grüne Teile getrennt voneinander in Ringe schneiden.
2.
In einem Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Weiße Frühlingszwiebeln mit Karotten darin ca. 2 Min. anbraten. Hackfleisch zugeben und nochmals ca. 5 Min. braten. Tomatenmark zugeben, mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und ca. 2 Min. rösten. Mit Mais und Saft sowie gehackten Tomaten ablöschen. Auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. köcheln.
3.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Spaghetti im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest kochen. Abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
4.
Feldsalat gründlich waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. In einer Schüssel Honig, Essig und 3 EL Öl verquirlen und Feldsalat mit dem Dressing vermengen.
5.
Bunte Mais-Bolognese abschmecken. Mit Spaghetti auf Tellern verteilen, mit grünen Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Feldsalat servieren.

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In einem Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Weiße Frühlingszwiebeln mit Karotten darin ca. 2 Min. anbraten. Hackfleisch zugeben und nochmals ca. 5 Min. braten. Tomatenmark zugeben, mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und ca. 2 Min. rösten. Mit Mais und Saft sowie gehackten Tomaten ablöschen. Auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. köcheln.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Spaghetti im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest kochen. Abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Feldsalat gründlich waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. In einer Schüssel Honig, Essig und 3 EL Öl verquirlen und Feldsalat mit dem Dressing vermengen.
Bunte Mais-Bolognese abschmecken. Mit Spaghetti auf Tellern verteilen, mit grünen Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Feldsalat servieren.

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