Spargelsalat mit Erdbeeren

Erdbeeren waschen, Blätter entfernen und vierteln. In den Mixbehälter Walnüsse geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Anschließend umfüllen. In den Mixbehälter die Hälfte der Erdbeeren, Essig und Öl geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Anschließend Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Weißen Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Grünen Spargel waschen, holzige Enden abscheiden und im unteren Drittel schälen. Spargel in etwa 3 cm große Stücke schneiden und in den tiefen Gareinsatz geben. In den Mixbehälter etwa 1 l heißes Wasser geben, Dampfgaraufsatz verschlossen aufsetzen und Spargel 10 Min./Dampfgarstufe garen. Gegarten Spargel in kaltem Wasser abschrecken.

Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. In einer Schüssel Spargelstücke mit Dressing, Erdbeerstücken, Basilikum und Walnüssen vermengen. Spargelsalat abschmecken und servieren.

Guten Appetit!