Tom-Ka-Gai-Suppe
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Tom-Ka-Gai-Suppe
Portionen
Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
Ingwer, frisch | 10 g |
Bio Limetten | 1 St. |
Hähnchenbrustfilets | 600 g |
Öl | 2 EL |
Geflügelbrühe | 600 ml |
Kokosnussmilch | 400 ml |
Salz | Prise |
Chili, gemahlen | Prise |
Paprika, rot | 1 St. |
Zuckerschoten | 200 g |
Champignons, weiß | 100 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und weiße Teile fein hacken. Grüne Teile in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Limette halbieren und Saft auspressen. Hähnchen waschen und trocken tupfen.
2.
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Ingwer mit weißen Frühlingszwiebeln ca. 2 Min. anbraten. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen, mit Limettensaft, Salz und Chili würzen und Hähnchen in die Suppe geben. Auf niedriger Stufe zugedeckt ca. 10 Min. gar ziehen lassen.
3.
Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und halbieren. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden.
4.
Hähnchen aus der Suppe nehmen und geschnittenes Gemüse zufügen. Auf mittlerer Stufe köcheln und Gemüse ca. 5 Min. garen. Hähnchen klein schneiden und wieder zugeben. Tom-Ka-Gai-Suppe heiß servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
544 kcal
Kohlenhydrate
17 g
Eiweiß
39 g
Ballaststoffe
4 g
Fette
36 g
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