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Tortellini mit Kürbis und Maronen

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Zubereitungszeit 30min

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Tortellini mit Kürbis und Maronen für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Tortellini mit Kürbis und Maronen

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Küchenutensilien
mittlerer Topfgroße PfanneSieb
1.
In einem Topf ca. 4 l Salzwasser zum Kochen bringen. Tortellini im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend in ein Sieb abgießen, dabei ca. 200 ml Kochwasser auffangen.
2.
Kürbis waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Spinat waschen und abtropfen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken.
3.
In einer Pfanne Haselnüsse auf mittlerer Stufe fettfrei ca. 2–3 Min. rösten. Haselnüsse kurz abkühlen lassen und grob hacken.
4.
In der Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen und Zwiebel darin ca. 2 Min. anbraten. Kürbis, Maronen und Thymian zugeben und ca. 4–5 Min. mit anbraten. Anschließend gekochte Tortellini, 100 ml Kochwasser und Spinat zugeben und unter Schwenken ca. 1–2 Min. weiterbraten.
5.
Tortellini mit Kürbis und Maronen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch mehr Kochwasser zugeben, um eine cremigere Konsistenz zu bekommen. Auf Tellern anrichten und mit Haselnüssen bestreut servieren.

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  • mittlerer Topf
  • große Pfanne
  • Sieb
In einem Topf ca. 4 l Salzwasser zum Kochen bringen. Tortellini im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend in ein Sieb abgießen, dabei ca. 200 ml Kochwasser auffangen.
Kürbis waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Spinat waschen und abtropfen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken.
In einer Pfanne Haselnüsse auf mittlerer Stufe fettfrei ca. 2–3 Min. rösten. Haselnüsse kurz abkühlen lassen und grob hacken.
In der Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen und Zwiebel darin ca. 2 Min. anbraten. Kürbis, Maronen und Thymian zugeben und ca. 4–5 Min. mit anbraten. Anschließend gekochte Tortellini, 100 ml Kochwasser und Spinat zugeben und unter Schwenken ca. 1–2 Min. weiterbraten.
Tortellini mit Kürbis und Maronen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch mehr Kochwasser zugeben, um eine cremigere Konsistenz zu bekommen. Auf Tellern anrichten und mit Haselnüssen bestreut servieren.

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